为什么米饭会越嚼越甜

米饭中含有大量淀粉，淀粉属于多糖。在咀嚼的时候，口腔就会分泌唾液，其中含有能够水解淀粉的唾液淀粉酶，在该酶的作用下，淀粉就被水结成麦芽糖，部分被水解成葡萄糖。所以咀嚼越细口感越甜！

米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖,所以越嚼越甜。

因为米饭里含有淀粉，唾液使其分解成葡萄糖

因为米饭里含有淀粉，唾液使其分解成葡萄糖，所以越嚼越甜，米饭里麦芽糖？