熬米饭加碱面儿,为什么?

这样做出的粥有一点粘粘的，稠稠的，口感很好，可是放了碱以后就会破坏米中的维生素，所以还是不要放的好。要想熬的稀饭好吃，先把米放水泡一个小时左右，再用来煮，这样的话粥就有一些粘粘的，稠稠的了。

我熬的时候喜欢放点碱 熬出来容易烂 而且好吃 但是要少放