哪位高手能详细的给我说以下水煮鱼的做法啊。

我的拿手菜，嘿嘿……
1:草鱼或鲤鱼一条，片成鱼片
2:把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右，鱼肉和鱼骨头分开腌制,鱼骨头放的调料要放多一些
3：锅里放少量的油，放入大蒜和姜片，爆香后捞出扔掉
4：放入花椒，小火慢慢炸，花椒炸出香味后，加入干辣椒（用小火）
5：等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的调料，因为那会让油浑浊不清）
6：盛好，可以开吃了

另外，如果也可以在里面加点配菜，豆干，豆芽，芹菜，等，看你爱好，加菜的话，就先用开水煮熟，放点盐拌拌，出锅时把煮好的鱼倒在菜上就哈了

鱼片不能煮长时间哦，否则就化了