蛋白胨是什么

蛋白胨是由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的一种胨、胨肽氨基酸组成的水溶性混合物。它是微生物培养基最主要的基础成分，在 培养基中的主要作有是为微生物生长提供氮源。

经常用在微生物培养基里面 作为微生物的碳源氮源等
就是把一些大分子的蛋白质稍加加工 胨是介于肽和蛋白质之间的概念

我的答案不一定对
用在对微生物培养基里面 作为微生物的碳源氮源等
蛋白胨在微生物培养中提供氮源

很明显上面那位同学不清楚蛋白胨得成分，蛋白胨在微生物培养中只提供氮源