鲜牛奶怎么喝（煮，炖）才最具营养价值？

高温总会破坏一些营养成分的，所以牛奶还是和温热的比较好。同时进食牛奶最好同时进食一些碳水化合物食物（如面包，馒头，稀饭等），这样有利于牛奶的营养成分被人体吸收，保存起来。若单进食牛奶，那么会直接作为能源被人体消耗掉了。

近年来，乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示，让消费者明白消费；此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。

酸奶最好不加热。饮用酸奶的适宜温度应在10-12°C，这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感，保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收。

酸奶是以优质鲜牛奶为原料，添加活性乳酸菌经发酵后制成的，具有一定的营养保健功能。这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡，且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后，其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易被人体吸收。酸奶被加热会杀死活性乳酸菌，且乳水分离，失去其部分原有的营养成分。

牛奶喝温的，搭配一些饼干面包之内的，有利于人体吸收牛奶中的营养成分，如果光喝牛奶，人体内的钙质反而易流失！

营不养最好,但不安全,买袋装吧

鲜牛奶不管是煮还是沌营养都会缺失,家里没的那种技术条件,还是超市里那种加工好的牛奶比较好.

没听过炖的，呵呵
煮吧
其实买的纯牛奶营养保留的最多，但是自己家里没有高温啊什么的那种制作条件