大家做饭炒菜烧水都用什么锅？

铁锅。铝锅会使人体摄入过多的铝，会影响儿童的智力以及引起老年痴呆。因为炒菜时的温度较高，不锈钢锅会变色，失去不锈钢外观的价值。

众所周知，早老性痴呆与铝有密切关系。体内铝过多，会招致骨骼缺钙、骨软化及骨萎缩，甚至发生骨折。长期服用铝和铝的化合物会使胃酸及胃液的分泌量减少，进而干扰消化过程及降低消化能力。铝的化学性能不够稳定，特别是对氯化物敏感，遇食盐铝极易腐蚀，部分铝的化合物会进入汤内。相对铝而言，不锈钢对食盐的化学稳定性要高得多，浇煮过程中一般不会有以金属盐的方式进入汤内，这对人的安全比较有保障。

铁锅或不粘锅

无烟锅

铁锅