敦蛋的做法

把鸡蛋打开在碗里,放盐、味精、胡椒粉（各人口味，有时也可以把葱切成碎粒加入）搅拌均匀后，加水（适量）。
等锅里蒸蛋的水开了后，把碗放入锅蒸，最好在碗上加个盖。
一般如果蒸两三个蛋的话，十分钟多点就看看，应该好了的，蒸好后，如果觉得味道不够，可以加点酱油，味道会更好些。（以上都是自己的一些经验，不要见笑啊）

鸡蛋打碎，搅拌，放水，再放入调味料，油，盐，酱油，味精，葱蒜等，和好放蒸锅蒸就好了包．

菜名：蛤蜊炖蛋

主料：蛤蜊

辅料：鸡蛋、葱花

调料：盐、鸡精、糖、料酒

操作： 1、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中； 2、将蛤蜊经开水略烫，待开口后，取出蛤蜊肉，放入碗中，与鸡蛋上笼蒸10分钟左右，撒上葱花即可。

http://sh.sohu.com/2004/01/14/89/article218528966.shtml

一只鸡蛋的温柔乡—南瓜炖蛋的做法（食时尚）

原料：半个小青南瓜、一个鸡蛋

做法：南瓜洗净，切开，去籽。用一个小锅，放南瓜，加水到南瓜的一半高度。煮到南瓜基本熟了，大约25分钟，再打一个鸡蛋到南瓜的中心，再煮4-5分钟或到蛋黄凝固到你最喜欢的软硬度就好了。吃的时候不要把汤倒掉，可以直接喝，或是存起来做汤用。

花样：吃的时候放点盐在鸡蛋上，或者当甜品的话，撒点蜂蜜也不错。

热量：100克小青南瓜 34 卡路里 9可碳水化合物 2.6克纤

菜 名： 五味子炖蛋
主 料： 五味子10克，鸡蛋2枚。
做 法： 炖熟食之。
药用价值： 主要治疗糖尿病肾阴亏损型：小便频数混浊如脂膏、有甜味，手足心热、腰酸无力，口干，舌质红，苔少，脉沉

先把鸡蛋打开放盐后搅匀,再放水,不要太多了