年糕团怎么做

直接用糯米粉加水揉成面团，蒸熟后即可食用。

年糕的做法

制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、

材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米

做法：

三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。

将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。

再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。

再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。

甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉

食材明细
糯米粉100克
小麦玉米淀粉10克
小麦澄粉20克
油条一根
奶粉15克
芝麻碎适量
桃仁碎适量
幼砂糖10克
色拉油15克

年糕团的做法步骤

1
以上所有材料除了油条和芝麻桃仁全部放入容易~

2
搅拌充分

3
和成面团~变的细腻了就可以了

4
面团放入蒸锅~冷锅冷水~大火10分钟~小火30分钟~

5
待到面团呈现透明色就差不多了

6
在等待冷却的同时可以复炸一下油条~老油条包起来比较好吃

7
冷却到手感温度~套上手套开始