沙锅米线的肉沫的做法?

1、瘦肉150～200克，用搅拌机搅成沫。加酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉腌几分钟待用
2、雪菜一包（超市有卖）
3、生菜一棵，洗净、切碎
4、葱、香菜适量
5、锅内下油，炒肉和雪菜至九成熟，加水滚几分钟，再加生菜、葱和香菜
6、再烧锅水煮米线（吉之岛卖的云南米线，500克），锅内加盐和鸡精－－米线先吸了盐，之后再和汤伴就不会把汤再吸淡了～
7、捞起米线到碗内，加汤

煮就行了啊,有沙锅,有肉片,最好不用加什么调料,清淡一点好,一般的火就行了啊,不用太猛

肉末就是把瘦肉宰烂，然后就用有榨。

您好~
我不知道我说的是不是您要的，您看看~
其实做卤肉沫挺简单的，主要是把肉煮烂,用高压锅是最合适的。入味，不塞牙~！
A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
B切小件。加胡椒粉，一片桂皮。生抽,少许白糖和盐。
C锅上气后小火焖25分钟估计就好了。
D然后把炖好的肉用刀切碎， 浇上些卤肉汤 .就OK啦~