新鲜蛤蜊如何方便的去壳？

新鲜蛤蜊巧妙去壳的方法：先把锅洗干净，放进一定量的水，把生蛤蜊放进水中后起火，当蛤蜊开了就把火关了，然后用筷子把肉搞出来就可以了。
　　注意：一定要放冷水是把蛤蜊放进去，如果水开了再放蛤蜊味道就没有那么鲜甜了。

很多时候去壳是入口的最后一道手续..煮或炒都是把闭着的蛤蜊直接放入锅中,熟了口就开了.要是只想吃肉的,可以先蒸熟,再用牙签把肉挑出.全部挑出后再入锅加工.
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。

很多时候去壳是入口的最后一道手续..煮或炒都是把闭着的蛤蜊直接放入锅中,熟了口就开了.要是只想吃肉的,可以先蒸熟,再用牙签把肉挑出.全部挑出后再入锅加工.

用尖的东西从盖的后面撬就可以了

用开水一烫 它自己就张开口了
取肉很简单的