水果蛋糕上水果的处理

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 21:20:22
两个问题:
1.水果蛋糕上的水果很有光泽,看起来很诱人.想要这种光泽度上面抹的是什么?
2.水果蛋糕常用果糕(果酱糕)做蛋糕面.也很有光泽.是果糕质量比较好?还是果糕里面掺了东西?还是表面抹了什么?
水果着哩是提高水果的亮度的 那第2个问题怎么解决?也是水果着哩吗?要是的话应该怎么弄?

亮是因为他们用了水果啫喱。

也是的.

有专门的水果嗜喱的粉,用开水冲就行了,但操作要快,因为它会在很短的时间内结冻.

国内不知道有没有卖的.

两种方法使水果和果糕增加亮度
1，水果啫喱。
2，用了食用油。

谢谢

加分

再次谢谢

我来教你做吧.
水果奶油蛋糕

原料：普通蛋糕坯、时鲜水果

蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)

做法：

1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。

2.将奶油与糖粉混合并打发。

3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。

4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。

5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。

6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

Tips:制作蛋糕的小秘诀

1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。

3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。

4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
参考资料：http://eat.gd.sina.com.cn/commend/2005-11-06/1871056.html

亮是因为他们用了水果啫喱。是一种叫做亮泽油 就是咱们天天吃的食用油 就是为了好看 可以吃的 它上面的