果仁面包如何制作

材料：面包粉250克、黄油20克、糖5克、干酵母5克、鸡蛋1个（大约50克左右）、
牛奶150克、芝麻适量、豆奶粉1小包（大约30克左右）

制作过程：

1. 将干酵母及面包粉、豆奶粉过筛后混合，再加入糖、鸡蛋、微温的牛奶和面揉至
面团光滑后再加入黄油，继续揉至面团与黄油充分混合面团出筋（就是面团可以拉
出薄膜）；

2. 揉好的面团放入密闭的容器要放在温暖的地方近2个小时进行第一次发酵；

3. （用手指按一下，如果指印不会消失则面团发酵成功）取出放在案板上进行分割
、整形做成想要的样子后将面团码入烤盘；

4. 将烤盘移入烤箱，旁边可放入一杯热水，帮助面团进行二次发酵，时间大概50分
钟；

5. 烤箱预热，将二次醒发好的面团用剩余的牛奶及蛋黄涂抹外表并粘上芝麻；

6. 以180℃约烤15-20分钟后取出，晾凉即完成。

操作注意：

1. 加热牛奶的时候不可过热否则会烫死酵母的；

2. 以上的程序中还可加入豆沙、果酱等做成夹料面包。