怎么泡发干黑竹笋?

用一个陶瓷罐放进干竹笋，每天倒入第一遍淘米水泡，第二天淘米时把前一天的水倒掉，泡六七天左右连罐一起把它烧开，再重复上面步骤。一共需要一个月时间，一斤干竹笋一般泡出七斤，最好是在冬天进行。

淘米水，清水也行。

用米汤泡最好，或者把干黑竹笋煮半熟，再用冷水泡几个小时就行了．