炖肉时如何能做到 不起那种泡沫，（一看很埋汰的那种）？？？？？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 10:19:54

先将肉放到开水里焯一下

然后再炖就会好很多了

而且炖出来的肉不易老

1肉要泡洗干净，除净污物、血水。
2凉水下锅会焯尽血沫。再做就不会有沫子了。