上海特色小吃（要详细）

上海小吃品种繁多，有蒸、煮、炸、烙，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。最为消费者喜爱的，莫过于：汤包、百叶、油面精，这是人们最青睐的“三主件”。
　　其它著名小吃还有：
　　蟹壳黄
　　枣泥酥饼
　　生煎馒头
　　蒸拌冷面
　　阳春面
　　擂沙圆
　　猪油百果松糕
　　油氽排骨年糕
　　鲜肉猫耳朵
　　糟田螺
　　高桥松饼
　　城隍庙梨膏糖
　　奶油五香豆
　　参考资料：http://www.chizone.cn/ShangHaiFengWei/index.htm

　　麻酥糖
　　麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。

　　它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。

　　徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”。

　　茴香豆
　　茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”；儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营，逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。

　　由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到关于茴香豆的有趣情节，茴香豆随着小说的传播而蜚声国内外。凡是来到鲁迅故里的旅客，多半都要慕名到附近的咸亨酒店，身临其境地品尝一下茴香豆和绍兴老酒，体验当年孔乙己的生活，欣赏越郡的古朴民风，临走时还要捎带几小袋茴香豆去馈赠亲友。光咸亨酒店茴香豆的日销量就达300多公斤。