为什么我的绿豆沙煮不烂？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 06:25:47
我想煮绿豆沙，结果绿豆在锅里差不多煮了两个半小时，还是一颗一颗的，为什么不烂？
以下是我的步骤，大家帮忙看看有没什么问题。
绿豆泡了至少24小时。（难道太久了？或者是不是要用热水泡？）
放进锅里煮。（我是应该直接放冷水还是放进热水？）

最诡异的是我第一次煮的是很好的，是同一包绿豆做的。
到底哪里有问题？
一楼：请不要老是复制别人的答案呀，拜托也先看看我问了什么。
二楼：我现在没有高压锅……
三楼：我泡了24小时了，第一次的时候我只泡了三四个小时，煮出来却很好。

。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
??2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
??3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
??4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
??
??大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

煮之前必须浸泡一定时间,看看泡澎胀了,再煮就容易多了!

用高压锅吧