我在一家工厂打工,没有和厂家签约我要辞工那老板不答应,还扣留我的工资.我应该怎么办?

按道理你可以拍屁股走人，但是他不给你工资你也没有办法，最好找劳协去协调一下，以全身而退为目的。

没有劳动合同你随时可以走人``

找劳动仲裁机构。
看那边人好说话不，可能还要你送点礼，这事麻烦。
理应你是可以拿工资走人的。