小苏打 大苏打 为什么显碱性？不显酸性？

原理是盐的水解.看看这里:http://baike.baidu.com/view/19501.html?wtp=tt

因为小苏打和大苏打都是强碱弱酸盐

具体的来说就是氢氧化钠的碱性要比碳酸的酸性强很多

所以反应的结果仍然使溶液偏碱性

因为碳酸是弱酸,碳酸根在强碱盐溶液中会发生水解,生成碳酸氢根离子和氢氧根离子,使得溶液成碱性.
工业上常用碳酸钠代替氢氧化钠使用.