盒装老豆腐的做法

配 料: 老豆腐500克左右

配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）－ ·操 作: 1、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……

2、这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心

3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。

4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。

5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得……

6、好了，大功告成。
－ ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。
干煎老豆腐2、这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点,要有点耐心3、炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香。4、倒入煎好的 老豆腐 ,翻两下,加入剁辣椒,炒匀。5、再倒入...

干煎老豆腐
热【字体:小大】 干煎老豆腐 作者:佚名最新旺菜来源:不详点击数:更新时间:2006-10-11材料:老豆腐500克左右(忘了看是多重)配料:剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精(味精)炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一...

1、蒸香菇豆腐：
豆腐加鸡蛋清，盐，味精，搅拌。香菇去蒂，翻转如碗状，把豆腐放入一点，在盘内摆放整齐，上笼蒸熟。火要小点。出锅时洒黑芝麻，香菜叶,枸杞。
2、汤：
紫菜，虾皮，豆腐，放水烧开。加盐，醋，胡椒面。
前两个适合盒装嫩豆腐。后面的适合老豆腐。
3、炸老豆腐：
切块，炸成黄色，吃时沾芝麻酱加水、蒜泥、醋、盐调的汁。
4、黄瓜拌豆腐
黄瓜切丝，豆腐切块，加盐，味精，小葱，香油。夏天吃很去火。

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。
其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。
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