Folin-酚试剂法的优缺点有哪些？

Folin Ciocalteu 试剂一种强氧化剂, 其还原型为蓝色, 通常用于蛋白质含量的测定和某些酶活性的测定, 是生物学实验中的重要试剂[ 9] 。曹炜等利用Folin Ciocalteu 比色法测定蜂蜜中总酚酸的含量, 由于方法干扰因素多, 偏差较大, 只适用于测定多酚类化合物相对含量较高的对象, 微量分析的准确度将难以保证[ 10] 。方法测出的是多酚类化合物相对总量, 受多酚类物质的结构影响较大。

其基本原理应该很清楚了，所以在此就不作说明。需要注意的是，用此方法测蛋白质时，还原反应发生在PH10的溶液中，而Folin试剂在碱性条件下不稳定，所以将Folin试剂加入碱性的铜和蛋白质溶液中必须立即混匀，此反应只在极短时间内有效进行。试剂破坏后，还原性的生成物可再次反应，后者的变化于30min可达到最大值。
对其评价是，该方法较双缩脲法反应灵敏，与0.1mg/ml浓度的蛋白质样品亦可得到很好的显色反应，使用很广泛，但花费时间长，其干扰因素较多。