如何煲秋天喝的糖水

银耳莲子滋阴润燥，适合秋冬干燥季节，且这个是糖水

银耳红枣莲子汤

1.银耳数朵，准备泡发
2.红枣\莲子洗净和泡发好的银耳一起下锅，加适量冰糖煮
3.可适量加一些枸杞
4.水开了以后改小火慢炖，大约一个半小时，中间水不够了不断加水，不过最好开始加够，然后小火慢炖，这样炖出来的汤才比较粘稠

我做过几回银耳红枣莲子汤，第一次做没有完全做出那种粘稠的感觉，后来又试了几回，总算是比较成功了，炖出来的银耳红枣莲子汤粘粘稠稠的，很是不错，经过几次的尝试，总结出一些经验，跟你分享一下：

1、时间相对一定要长，差不多要两个小时的样子，小火慢炖，时间不够的话，一定是炖不出粘的稠银耳红枣莲子汤来的；

2、一开始放水一定要相对多，因为炖的时间比较长，如果一开始水太少，中间不停的加水会影响炖制的过程，所以尽量一开始多加点；

3、最后一点就是冰糖了，最好选用天然结晶的那种大块冰糖，根据个人对甜度的喜欢，适量加入一到两大块，这种冰糖我个人感觉比小块结晶冰糖更适合来炖银耳红枣莲子汤

秋季补血：红枣鸡脚花生汤
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好:)

材料：
花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)
红枣 12粒
鸡脚 12只
陈皮 1小块
水 8碗(可依情况斟酌)

做法:

1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用
2．红枣洗净并去核
3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)
4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)
5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳

两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加唷:)

红枣、枸杞、莲子、百合、冰糖
红枣补血
枸杞