请问各位美食家，牛肉炒菜心怎么做？

1,先将牛肉洗净,切好,用盐,生粉,嫩肉粉,苏打粉,生油,味精,糖腌制半个小时，菜心洗净切段

2,将菜心用大滚水飞水,飞水的时候加入烧酒,飞完水后,捞起,用水过冷，沥干水份备用

3,加油落锅,慢火炒牛肉,动作要快,炒至七成熟捞起,再落油落锅,放蒜茸，姜茸起锅，倒入菜心炒匀，加盐，糖，放牛肉炒匀，打芡，装盘

牛肉炒菜心!

牛肉,半斤

菜心,一斤

1,先将牛肉洗净,切好,用盐,生粉,嫩肉粉,苏打粉,生油,味精,糖淹制半个钟!菜心洗净切段!

2,将菜心用大滚水飞水,飞水的时候加入烧酒,飞完水后,捞起,用水过冷荷!沥干水份备用!

3,加油落锅,慢火炒牛肉,动作要快,炒至七成熟捞起,再落油落锅,放蒜茸，姜茸起锅，倒入菜心炒匀，

加盐，糖，跟住放牛肉炒匀，打芡，可以上碟！