为什么GA发酵要进行三级控制？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 16:22:27

你说的是不是谷安酸发酵，其实酵母、酿酒都差不多。一级种子培养、二级种子培养和三级发酵培养，这三级培养的过程控制即是三级控制。一级种子培养前还有摇瓶培养。过去我是酒厂的。有点懂。

GA发酵是什么？面粉？酿酒？