超过一年不签合同有不上保险承担什么法律后果？

对于不愿和企业签订劳动合同的员工，企业有权解除劳动关系，无需赔偿。
根据《宁波市劳动合同实施细则》第四条用人单位招用劳动者时， 应当公布录用劳动者的具体条件。 用人单位应当与劳动者自确定录用关系后十五日内签订劳动合同， 并在签订劳动合同后十五日内到当地劳动保障部门或其指定的机构办理录用备案、 社会保险登记等手续。
第五条用人单位录用劳动者时， 劳动者不愿签订劳动合同的， 用人单位应不予使用。
未签订劳动合同而形成事实劳动关系的， 用人单位与劳动者应补签劳动合同。 补签劳动合同期限从劳动者进用人单位之日起始， 终止时间由双方协商确定， 双方不能协商一致的， 除法律、 法规规定以外， 终止时间为协商之日起一周年。 劳动者不愿签订劳动合同的， 用人单位应及时与其解除事实劳动关系。