挂面肉卤子怎么做？

将肉切成肉丁，葱切成葱花。
先将由烧开，把葱花放进锅内，倒入且好的肉丁，加入各种调料，如味精，胡椒粉，盐，酱油，等等。把肉炒得七八分熟的时候加入喜欢的酱，稍炖一会即可。

海鲜鸡蛋卤
把鱿鱼洗净,剁成小丁,用盐\料酒和味精腌一下.做一锅水,水开后下鱿鱼丁,鱿鱼很好熟,所以马上把一颗蛋打散,淋入锅中.加盐\酱油\味精\香油调味.最后加入水淀粉.卤就做好了.有条件在撒点香菜.