无水酥油可以代替麦其林来做蛋塔吗

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/18 06:07:15
我先后买了起酥油与无水酥油。想做蛋塔、千层酥。可做了几回叠出来的面皮全都粘在一起,烤时无法出层次。我想知道这两种油可不可以代替麦其林来用
谢谢

可以的
国内卖麦其林的比较少
一般用黄油或者酥油代替
只要叠被子可以起到效果就可以的
全部粘连一起是不是没有在叠的似乎铺平啊
然后每次要松弛下哦。。
感觉是过程问题;)

酥油记得压成个扁扁的然后放在面片中间哈。。
并且冷冻好

可以,但是味道不及麦其林的好
可能是你烤或者是叠的时候没搞好罢

可以的啊,而且味道很不错,但你在做的
过程中要注重细节啊