请问每次泡绿茶水面会冲出一层白沫是怎么回事

你喝之前先洗一下茶叶，就是倒少量的开水，摇晃，然后把水蓖掉，你再冲开水就不会有白沫了，这样做还有个好处，能把茶叶的残留物去掉

冲茶时有白沫，主要有两个原因：
一是茶叶中含有皂素成分，易起白沫。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫。泡沫多根据茶叶具体分析。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种。
二是茶叶生产制作过程不卫生。一些不良茶厂为了做型和压秤的目的，在制茶过程中加入糖和石膏粉，茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退。

茶叶是在铁锅里炒出来的，所以茶叶上肯定会附着着微小的渣滓杂质，对人体没有什么害处，不想喝用杯盖刮去即可。
还有一说：“宾客到来,见面寒喧之后、立即请他喝浮有白沫的三杯好茶。这是待人接物的起码礼貌。”，
所以不必担心

气压