吃饭很快会伤胃吗?

狼吞虎咽之弊

梁山好汉喜欢“大块吃肉大碗喝酒”，这被许多人看作是一种豪爽的风格，其实，这只是一种吃相，看到这些字眼，我们或许就仿佛听到了“稀里哗啦”、“咕咚咕咚”的吃喝声。这种“大”字当头的吃相，反映了躲在深山老林里的土匪的饥饿和暴饮暴食的饮食习惯。有个成语“狼吞虎咽”，有个俗语“胡吃海塞”，还有个汉字“噇”就是专门用来指这样的吃相的。

但并非只有梁山好汉这样的英雄或土匪才如此吃相，实际上，梁山好汉只是中国人的“代表”，相当多的中国人是这样吃喝的，不信您随便找一个饭店做一个随机抽样调查，至少有35-40%的人都持有这个“大”的风格。这个风格整体上反映了我国人民长期遭受饥饿折磨的历史，也反映了中国人在人际交往中不拘小节的风格。在中国的“吃”文化中，“吃相”是一个具有独特研究价值的课题，希望有志学者作为专门的课题进行研究，相信这个课题足以写出若干本社会学专著，并借以晋升出若干社会学教授或研究员。

曾有学者认为，中国人的狼吞虎咽不如欧美国家绅士淑女抿着嘴细嚼慢咽文雅。我认为，这只是见仁见智的问题，我们可以这样吃，也可以那样吃，总不必把哪一种吃法作为规范甚至法律，制定一个《中华人民共和国吃喝方式法》，规定凡中国公民非得怎么吃吧。你说吃得稀里哗啦不好，可有报道说还偏偏有美国淑女模仿咱们，想要吃得山响呢。实际上，吃相再好也不一定是艺术家，吃相再不好，也不妨碍一个人成为政治家、企业家。而且，哪一种吃法都是有利有弊的。

不过，相对而言，狼吞虎咽吃法之弊端还是比较突出的。首先，通常我国有教养的小姐特别是对西方文化有一定造诣的小姐是不喜欢这种吃相的，她们在恋爱的盲目期可能把这当作英雄气概来描述，时间久了，她们逐渐就会改变看法，最后她们会说：农民！乡巴佬！猪！弄得你自己都不好意思再那么吃了。

其次，容易受到动植物的报复。虽然人类是熟食动物，但还是会在食物里保留一些硬物，如动物的骨头，鱼的刺等等，狼吞虎咽的人最容易受到伤害。据《文汇报》报道，上海的一位先生是钓鱼家，这老哥一次钓了一条大鱼回家，不知道他的夫人咋整的，居然鱼钩在鱼的嗓子里没有取下就煮了；也不知道他自己是咋整的，居然把鱼嗓子连鱼钩吞下，并把鱼钩留在自己的嗓子眼了。我的一位同学也是，每次吃鱼都要留一些刺在嗓