我做的韩国辣白菜为什么外层材料是黑色的？

我一星期前按网上的方法做了韩国辣白菜，放了姜、蒜、苹果、梨、萝卜、辣椒面、鱼露、虾酱、杏仁，都是按照网上写的方法做的，但为什么现在白菜外层的材料是黑色的呢？
我是先在白菜上撒盐了，也放一天了，白菜的外层是黑色的，里边是比较正常的红色。

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