初一生物题：制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口，目的是？

C.不让空气进入坛内且保持坛内的缺氧环境
乳酸菌只有才缺氧的条件下才会发挥作用，要用水封口是为了更好的保持缺氧环境。

C.不让空气进入坛内且保持坛内的缺氧环境

加盖是为了防止空气中的细菌进入泡菜坛

我认为C是正确的,因为使泡菜变酸的细菌是厌氧菌,也就是在无氧的环境下才能生存,并发挥作用.用水封口目的是发酵产生的气体可以跑出去,而外面的空气进不来.