玉米淀粉就是传说中的玉米面吗？黄色的？

不是，黄色的是玉米面，用来熬粥或者蒸面点。玉米淀粉是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是红薯粉）健康些。

玉米面或玉米淀粉是不一样的,玉米面有黄色,白色的,玉米面可以熬粥,或做一些面食用.玉米淀粉是烹调勾芡或做油炸食品调糊用的.

玉米淀粉是另外提取出来的白色的物质，可以起到淀粉粘稠的作用，但是比普通淀粉（马铃薯粉或者是红薯粉）健康些。

不一样