螃蟹应该用开水煮还是用凉水煮?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 05:34:16
把螃蟹加到锅里的时候水应该是开水还是凉水?

首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

用开水吧，要蒸的，开水时锅里热气足螃蟹不会在锅里太多挣扎，可以更好的保持它的鲜味儿

如果你想喝汤就用冷水。开水不会腥。最好还是蒸。煮味道都跑汤里了。

凉水，等水开了再煮8-10分钟就可以了

凉水，开水很很腥