炒菜时蒜和姜应什么时候放

喜欢味道小点就油热的时候放，爆出香味再下菜．喜欢味道重一点就要起锅的时候放，起锅的时候切成小颗味道更好．

姜应该在油热(就是没有油白沫的时候)就放下，蒜因该是到了酱油后在放下.

自己多研究研究,不同的菜 不太一样哈.

多实验一下乐在其中。

放完油 等油热之后 就放
放菜之前就放
另外 热锅时先用生姜擦下锅 可以避免粘锅

油温四成热的时候放最好，太热蒜和姜容易有糊味

姜蒜可以一起来炝锅，味道很好
如果喜欢生蒜后下蒜也不错
我炒干豆腐就喜欢后下蒜

姜应该在油热就放下，蒜因该是菜要好了后在放下