炒了菜的锅有好多油，洗过之后又有好多水，马上要做菜怎么办？

炒菜锅都是金属的，金属物品是可以导热的，锅底受热后，会传导，整个锅都热了，就可以把里面的水蒸发掉了。然后再放油炒菜就没事了。

把锅放到炉子上,烧热到水慢慢没了,再放油就OK了

把锅底用卫生纸或者抹布擦干净水，防止把电磁炉面板烧坏，

如果要继续做饭，就准备些卫生纸 ，随用随擦，

呵呵，俺就是 那么办的。

你完全可以等水干了再放油啊，而且热锅冷油的话比较不会溅油起来，如果它还要溅油的话建议你在煮菜前，就是往锅里倒完油后在锅里放入少许的盐，这样做也可以让油不容易溅起来，特别是在煎东西或炸东西前哦（我的经验哦）

把锅烧干再放油！

笨啊