涮羊肉的汤为什么不能喝？能具体说明是哪几种物质相互作用吗？如果是这样那么熬菜不是也很危险吗？谢谢

煮的久了缺氧！不过我还是喜欢喝，没什么大伤害

各种肉类经过火锅涮烫之后，产生了嘌呤类物质，吃了容易得痛风病（属于无法根治那类的）

其实也不是有什么物质互相会直接反映啦..只是食物经过反复的煮..里面的营养就流失了..好多物质高温加热时间长了就对身体有害了..所以不要喝那火锅汤..对身体有一定影响..
至于熬菜..它烹饪的时间比火锅短..而且其中种类也没有火锅那么多..所以应该没什么问题..但吃熬菜也只是民间习俗的吃法..对身体有没有健康可言就不太清楚了..