怎样炖野鸭（最快最简单的）

放在锅里炖！！可是着样《简单》做出来的不好吃。做任何事都要付出。没有最快最简单的！要好吃还要慢慢学！就和读书一样！！在来句：：：：过年了《祝你新年快乐》嘻嘻

祝你吃的好哦
【菜名】 老火炖野鸭

【菜系】 苏菜菜谱

【主料】 鸭肉

【做法】 炖

【味型】 清淡

【成菜】 煲仔

原料

野鸭1只(约800g)，青菜心、火腿、香菇、绍酒、精盐、味精、姜、葱各适量。

制法

1、野鸭宰杀，煺毛，开膛取出内脏，与鸭肫、肝、心一起洗净，鸭血蒸熟备用；

2、沙锅上火，放入野鸭、肫、肝、心、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，待鸭烂入味，放入鸭血、火腿、香菇、青菜心，煲5分钟，用精盐、味精调味即可。

操作要领

煲炖时问要掌握好，鸭烂入味，不失其形。

汤汁崞浓，口味清鲜，姜汁味突出。

http://www.2sites.com.cn/EightCooking/su/laohuodunyeya_8051.html

一、原料：
1.主料：野鸭3 斤，鲜蘑菇150 克。熟火腿150 克。2.调料：料酒、精
盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
二、制法：
1.将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放
凉水中泡30 分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。
鲜蘑洗净。
2.锅内放入鸡汤，再放鲜蘑、鸭肉块、火腿片，加料酒、精盐、味精、
葱段、姜块，烧至鸭肉熟入味，出锅即成。
按：蘑菇具有开胃、理气、化痰、解毒等功效。火腿肉具有健胃开胃、
固情缩