西兰花的食用方法

最好就是素炒，这样可以保留西蓝花的营养物质，而且口感好，老少皆宜。这样做比较不浪费！！其它的方法或多或少会破坏西蓝花的营养素！！做法就是先把西蓝花焯一下，放在一边晾。然后用盐，鸡精，胡椒粉，葱花，蒜，淀粉做个勾芡，半透明状最好，然后浇在西蓝花上拌匀就好了！！西蓝花在焯的时候只要软就好，适中，也可以按自己的口味焯的硬点，会更好吃！！

西兰花——含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
食用方法：西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

百合炒西兰花
菜品：
百合炒西兰花
工艺：
熟炒
口味：
清香味
类别：
私家菜 防癌抗癌调理 秋季养生调理 肺调养调理 减肥瘦身调理
主料：
西兰花 250克 百合(干) 100克
辅料：
香菇（鲜） 120克
调料：
白砂糖 4克 香油 1克 胡椒粉 1克 姜 5克 盐 3克 姜 3克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 15克 各适量

制作工艺
回到顶部

1. 鲜香菇洗净，切片；
2. 鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水；
3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右；
4. 将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水；
5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水；
6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀；
7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。

和西红柿一起做`口味蛮不错的.
可惜我只会吃``- -