听说牛奶煮完后凝结成的奶皮是有害的，甚至可以至癌，是这样吗？

你好这位朋友！你尽管放心，牛奶煮完后凝结成的奶皮是是牛奶中的奶油成份，牛奶稍冷却后，由于奶油的质量比牛奶轻，因此会浮在上层。
说起来它还是最有营养价值的好东西。只要是煮开后的新鲜牛奶就不会有问题，不过提醒你，喝热牛奶最佳温度是35-45摄氏度，最好不要喝过烫的奶，对消化道不利。
至于说奶皮对人体有害，甚至可以致癌，这种说法没有任何科学道理，纯属道听途说，荒唐！
你好这位朋友！回答你的问题补充：
一般来讲，确实是喝脱脂奶粉比全脂奶粉好，上年纪的人饮用脱脂奶粉更易吸收，还可免于过多脂肪的摄入。因为牛奶皮是奶中的奶油成份，含有较高的脂肪，如果实在担心吃了以后会对心脑血管有影响，可以把它揭掉不吃即可。
不过我告诉你，脱脂奶粉久置后也会有奶皮浮上来，只不过很少罢了。请不要担心吃了奶皮会有害，甚至说可以致癌的说法极不负责任！

致癌的原因有三种：物理致癌；化学致癌和病毒致癌。 物理致癌，也就是有些辐射、X射线等什么的导致的。化学致癌，现在我们吃的东西，好多都是有激素的，水果有农药，还有些东西是通过化学反应来合成的，吃的话会对我们的身体有害，病毒致癌，能引起细胞癌变的病毒，叫做肿瘤病毒或致癌病毒，现在已经发现的有150多种病毒可以致癌。
其实，我们每个人都是有癌细胞的，只是癌细胞是由原癌基因激活的，细胞发生转化而引起的。
象你说的，也不是没有可能，奶的变质，温度过高，都有可能会导致一些我们想不到的事情的。
但也没必要紧张！！！

扯淡

如果出现基本就是 奶被污染了 在就是你加热的过分了 就想炸油条的油的道理

楼上说的 很对 那层东西 是奶油 很有营养的

将牛奶煮熟就是蛋白质经过高温 变性 只是蛋白质空间结构发生了变化 不会致癌

不是吧

不是