@@@@@请教懂制做和经营蛋糕店的老师~~~~~~~

第一个问题：去蛋糕店打工
第二个问题：打过工你就明白一个蛋糕店需要什么了，不然别人告诉你需要什么机器也只是个名字，都不知道干什么的，什么样的功能的适合你的店
第三个问题，蛋糕师和管理人员去挖别的蛋糕店的就可以了

最好的办法是在一家蛋糕店学几个月，这样你回更深入了解，经营方法的，从学徒做起

1.一定要找一个人流多且集中的店铺。
2.训练有素的服务员，因为服务决定回头客。
3.铺面装修，铺面一定要装修得光亮,灯光最好冷暧光搭配，铺面一定要让客人感觉整齐、干净。
4.产品的包装，好比一个人，穿上一件漂亮的衣服，立刻变得很有自信，因此，最好每件产品都独立包装。
5.最好自已都会做，如果不会的，就得边做边学

主要需要烤箱,旋转台,蛋糕模具,烤盘,刮刀,打蛋机.

看看你们南昌有没有职业指导中心，我在上海，我们这里有的。请专家帮你作一个开业指导，几个专家会对你创业的项目，地点，模式，今后的盈利预测，提出他们的意见，使你能够开业顺利，不盲目投资。而且专家指导不收任何费用，而且还帮你申请贷款。
当然，你还要参加西点师的学习和培训。

呵呵 我原来有个朋友在南昌的马得利蛋糕店做，现在好像去广东了。
你如果真想开店的话 建议你去蛋糕店里问问人家要不要学徒，去学校或培训的地方效果不理想的。最好给人家当学徒，学到技术的同时还能学习他是怎么经营的，原料是从哪儿进的 能看清楚这行到底有多少利润， 这些学校也许能学到，但会和现实有差距的（学校有时会夸大某些事情）。
如果有不明白的地方可以给我留言

设备需要.烤箱.醒发箱.开酥机.压面机.打面机.打蛋机.烤盘.冰箱.铁架台.玻璃橱柜..
至于学的话..个人认为到蛋糕店学习比较好..
了解原料..客源..毛利..经营等..