优质大米是不是在煮饭的过程中吸水少膨胀少？

煮饭时吸水多少只能代表大米的干湿程度，和质量没有必然关系，当洗米淘米的时候用手抓起一把，若能凝聚一团说明质量较佳，若不能凝聚一团或者干脆就是散渣则说明质量不太好。

不会！一样的别听他们瞎掰！

优质大米可以用用一个简单方法来区别。当洗米淘米的时候用手抓起一把，若能凝聚一团说明质量较佳，若不能凝聚一团或者干脆就是散渣则说明质量一般