什么是肯德基的神秘顾客？其什么作用

神秘顾客就是总公司派下来做基层调查的，他会对餐厅的服务态度，整体环境和顾客排队时间等打分，一般如果有餐厅打到不及格的话，他们的店长会被训话然后告之下面管理组，管理组在对服务员进行说服教育，也有时候老大亲自开员工大会来指出做的不好的地方，如果分数打的很高比如满分，说明这家店的总体情况教良好，有比较大方的老大会给当天上班的员工进行奖励，
神秘顾客会指不定哪天来，没有人知道他有什么特征，就和一般的顾客一样，且通常是用餐高峰时来凑热闹，所以一般黄金地段的餐厅比较吃亏，因为高峰人特别多，做收银的服务员要一刻不停的说话忙碌，就忽略了服务态度，因此而扣分的情况比较普遍，不过做收银员真的很不容易的，我身有体会啊，曾经在黄金地段做过，记忆深刻的是6月1号的儿童节，那时我刚上任，结果忙的来晕头转向还被顾客数落，那时心理真的不好受啊，想哭，想撒手不干了，不过最后还是挺了下来，可是等我已经对这家餐厅有了感情时学校变动地方，我不得不离开了，偶尔想起来，还是很怀念啊