水姑 有那些做法？

慈（水）菇蒸腊
　　做法：1、先将水菇去皮，切开；
　　2、再将水菇用油稍煎一煎，（个人喜欢，不煎也行）
　　3、将腊味和水菇一起放入碟蒸（大概大火蒸20分钟即可）

　　八宝葫芦
　　用料：香芋仔12个约800克，叉烧50克，虾仁50克，鸡肉50克，马蹄肉10克，松仁10克，西芹20克，水菇10克，青豆10克。
　　调料：盐、胡椒粉、味精、鸡精、蚝油、料酒、生粉适量。
　　制法：（1）将香芋仔刨去皮洗净雕削成葫芦状，并在底部开一孔挖空内部。把其余8种原料切成粒，放调料一起炒熟勾芡成八宝馅料待用。
　　（2）将八宝馅料分12份酿入葫芦内，用芋泥把口封实放碟，上笼用大火蒸20分钟至熟取出摆放在用青瓜装成的爪藤碟中，味汤勾玻璃芡淋上即成。
　　特点：形真美观，入口粉绵清香，味鲜馅爽滑，有补气美容之功效。
　　制作关键：香芋仔要质粉绵的，要尽量挖空，不要弄破烂，蒸时间要掌握好刚熟即可，时间过长葫芦变形。

　　慈菇烧肉
　　慈菇烧肉的制作材料：
　　主料：慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克
　　调料：大葱5克,姜3克,酱油5克,白砂糖8克,料酒10克,花生油20克

　　慈菇烧肉的做法：
　　1. 将猪五花肉切成小块；
　　2. 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；
　　3. 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；
　　4. 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

　　希望对你有帮助

炒要切开