炸汤圆为什么会爆？

是你用的火太大了吧，油五成热的时候就可以放汤圆了，然后用小火慢慢炸。

你好！

炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

可以这样炸，就不会爆锅啦：

1.用尖锐的东西把买来的元宵扎几个孔，以防炸时爆锅溅油。

2. 锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸。等到元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，为的是让元宵受热均匀，等炸到金黄时，表面开始有小泡泡出现，就可以捞出，沥干油，再装入盘里。
3.在炸好的元宵上适量撒上白糖就可以吃啦。

谢谢！！

炸汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。

做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。

炸汤圆为什么会爆？ 请问为什么冬至会用汤圆来应节？ 为什么煮熟的汤圆会浮起来? 为什么煮熟的汤圆会由白变黄？ 汤圆煮熟后为什么会翻跟头 为什么汤圆熟了会浮起？ 为什么汤圆熟了会下沉 为什么汤圆面落过雪,煮出汤圆会变红? 汤圆(元宵)煮熟了为什么会浮起来? 水饺和汤圆熟了，为什么会漂起来？？？