制作甜酒的一些问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 00:50:37
1制作甜酒的时候用酒曲和酵母有什么区别？
2有一斤糯米应该用多少酵母制甜酒？
3蒸糯米的时候为什么不能像蒸大米饭一样而是用蒸布蒸？
4把蒸好的米放到容器里之后压完凹坑应该倒多少水？
5制作成功之后有多少甜酒？和一开始往里倒的水有关系吗？（甜酒作成之后是没过糯米还是没有）
另外就是 做出来是什么味道 大体形容1下

1.酒曲是专用的，而酵母是发酵的，不同的功能。
2.一斤糯米用一包酵母（小包的）
3.蒸布蒸能提取甜份，保持干燥，不会很烂很湿。
4.倒下去的水没掉半根手指（不好意思我的方法）
5.有关系，但不是说你倒的越多酒越多，它还要根据糯米中的水与水跟酵母发生反应，然后留下的就是你的酒。

1,酒曲是酿酒传用的
2，看你要的浓度了
3，蒸布会吸收糯米中的甜份
4，锅越大，水加的越多
5，有一定的关系