求四川麻辣菜的做法

不晓得你说的是那种麻辣菜。在四川很多菜都是麻辣的。萝卜干、大头菜（北方的介菜疙瘩）海白菜。干豆腐都可以用熟油辣椒、花椒面盐、味精、少许糖、酱油、醋来伴着吃。

其实有很多种做法，问题不是材料，而是很多外部因素，比如火候，时间 建议你到饮食网站查找

哈哈,是豇豆!
腌制过的,先晒干,再腌了和着麻辣菜的,我家就有做~~~很好吃哈

多放辣椒和花椒

我会的很多就是不知道你要学什么菜