求麻辣菜的做法!

麻辣料的做法一般用于麻辣与水煮系列
材料：干花椒2两 干辣椒5两
做法：简单不能在简单了,就是把2个东西全部倒在锅里干炒, 炒来辣椒用手一搓就碎了的样子, 然后杂碎就好了, 还有一种就是把我刚才说的香油拿2两出来, 把辣椒和花椒倒到里边炸（也可以说炒）,炒到发黑的时候全部用漏斗打起来, 滤去油 ,锅里的油用碗装起来.这样的做法麻和辣的味道才能容入油中

麻辣菜里面的事物不固定的。。你可能吃的是桔梗或者金针菇一类的，这可以根据自己喜好来弄

希望对你有帮助

原料：净仔土公鸡半只（约650克） 黄瓜240克 青尖椒25克 红尖椒25克 泡姜米20克 蒜米5克 葱花12克 姜片、葱节、精盐、料酒、美极鲜酱油、鸡精、鲜花椒油、香油各适量

制法：

1．仔土公鸡肉先氽一水，再放入加有姜片、葱节、料酒的清水锅中煮至刚断生捞出；黄瓜洗净，切成条，放入窝盘中垫底；青尖椒、红尖椒去蒂后洗净，分别剁成辣椒茸，再逐一加入泡姜米、蒜米、葱花及精盐拌匀。

2．把晾凉的鸡肉斩成长条块，码放在窝盘中黄瓜条上，然后浇淋上用煮鸡原汤、美极鲜酱油、鸡精、精盐、鲜花椒油、香油调成的味汁（成半淹状），最后将青辣椒茸、红辣椒茸放在鸡块上即成

麻辣菜里面的事物不固定的。。