如何泡制蛤蚧酒？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/16 00:03:00

前段时间一个朋友送我一对蛤蚧，但我不知用酒如何泡制？请知道的朋友们告知一下。谢谢！

蛤蚧酒的制作工艺如下：
　（原料）活蛤蚧，50度优质米酒。
　（工艺）先将蛤蚧宰杀，挖去眼睛，除净脑浆和内脏，用药棉擦净血污，置大瓦缸中，按比例加入米酒浸泡制。3～4个月后，经品尝鉴定后，进行兑配、过滤、澄清、检验、包装即成。
　（特色）酒色碧绿，透明感强，无明显沉淀物，滋味香醇绵和。