冷水煮羊肉，怎么煮才会嫩呢/知道的进来说下。。

我想你说的羊肉肯定是生的.不是已经煮熟的那种吧?如果是生的把它切好,放些调理加嫩肉粉搅拌.再加生粉搅拌放些油..~~~~水(里面也要调理的)开了,把搅拌好羊肉放进去煮3到5 分钟就可以了~~~

这个问题的前提是要用冷水煮，但条件不明，不知道是哪种羊肉或者是羊的哪个部位的肉，目的是要肉嫩。这个很麻烦啊。
羊里脊肉很嫩，小羊身上的肉也很嫩，这两种肉都好烹饪的，不会很老。

先不加盐，大火烧开保持20分钟，小火烧1小时，再加盐。

哎呀,教人家那么麻烦,吃过涮羊肉吧?弄点调料 边涮边吃, 别一起都放里 保证嫩 但也要多涮几下 不熟有菌