有什么实验可以测有机磷对乙酰胆碱酯酶的影响

可以做生物活体试验啊，比如兔子。我们当时就是做的活体。
如果楼主需要，我可以把资料传上来。

首先测定乙酰胆碱脂酶酶活，一般采用吸光度变化测定，具体测定这个酶的酶活方法还要查看文献，以乙酰胆碱脂酶为关键词搜索，一般能搜到啦，然后以不同比例把有机磷和酶混合再测定酶活，比较酶活变化，看生化书，上面有讲抑制常数Ki的及其计算方法。