怎麽做cheese cake

基本原料：
Cream Cheese（超市里Cheese section有卖）, eggs, vanilla extra, sugar, crust shell (Cake mix section有卖).
用量当然和你要做多大cake有关。基本比例是:
1 pkg （8 oz）Cream Cheese + 1 egg + 1/4 cup sugar (糖的量可以适量减少，美国人的口味偏甜)
(我一般用两分的量，因为买来的crust shell 装 2pkg Cream Cheese 比较合适)
vanilla extra 大约用 1/2 tsp， 多点少点没关系，看你想要多重的vanilla flavor。

步骤：
1. 准备一个大mix bowl。Preheat oven to 350F。
2. 融化Cream Cheese 至比较软的程度 (可以放在室温融化或者微波炉里高温15 sec for each pkg。另外注意Cream Cheese应该在冷藏室里储藏)。
3. 加入糖，vanilla extra，baking chocolate (optional), sour cream (optional) 搅匀。(最好用beater比较方便)
4. 加入鸡蛋，注意要一次加一个，搅匀。
5. 将混合物倒入Crust。
6.(optional) 用微波炉融化果酱至液状，用勺子将果酱均匀滴在蛋糕表面。然后可以用刀子随意划几道，让果酱进入蛋糕内部。
7. 将蛋糕放入烤箱烘烤30 ～ 45 分钟，直至蛋糕中间部分凝固。最后可以用牙签插入蛋糕检验。
（烤炉的温度和烘烤时间是有点要靠经验的，因为各个烤箱的状况不同。我的烤箱一般330F比较合适，烤45分钟。注意不要烤过长时间）
8. 考好的蛋糕在室温冷却后放入冰箱冷藏4小时以上（最好过夜）。

发挥部分：
可以在基本部分基础上加任何喜欢的flavor，我这儿有几个选择：
1. White Chocolate： 1~2 square baking white chocolate (我的首选。不会改变蛋糕的颜色)